Špagete od tikvica🍝Zoodles

Salata od zudli (nudli od tikvica), ili “zoodles”, ili rezanci ili špagete od tikvica. Jedna sasvim obična i jednostavna salata sa tikvicama iseckanim, na ne baš sasvim uobičajen način, nožem za spiralno sečenje povrća.

Ukoliko nemate ovu spravicu, tikvice možete seći i običnim nožem na tanke rezance ili nožićem.

🍴Potrebno je:

*2 manje mlade tikvice,

*2 sveža paradajza,

*1 sveža ljuta paprika,

*nekoliko maslina,

*1 kocka feta sira (otprilike 100 g),

*so, biber,

*maslinovo ulje,

*jabukovo sirće ili sok od limuna,

*nekoliko listova svežeg bosiljka.

Napomena: najbolje za salatu su sasvim mlade, sveže tikvice koje nije potrebno blanširati jer su one i najlepše presne. Zrelije ili starije tikvice isecite spiralizatorom i blanširajte (prokuvajte) ih u slanoj vodi 2-3 minuta. Procedite ih i ostavite ih da se ohlade.

U činiju stavite isečen paradajz, papriku, masline, peršunov list i isečene tikvice. Posolite, pobiberite prelijte uljem i sirćetom, promešajte. Na kraju, preko svega narendajte ili izmrvite feta sir.

Ako u salatu umesto sirćeta dodate narendanu koricu limuna i sve zakiselite sokom od limuna, dobićete sasvim drugačiji ukus salate. Umesto svežeg paradajza, tikvicama možete dodati suvi paradajz, možete narezati i jedan krastavac, možete dodati i ljute paprike, crnog ili belog luka,… sve u svemu, ideja je da u osnovu od tikvica dodajete i oduzimate povrće (ili voće) i začine koji vama najviše prijaju. Baš kao što za špagete od testenine možete praviti različite prelive, tako i ovim bezglutenskim špagetama od tikvica možete menjati dodatke.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s