Tahini: Čudotvoran namaz alkalizuje celo telo

Tahini je često korišćen sastojak sirove ishrane. Možete ga jesti kao umak sa sirovim ili pečenim povrćem ili kao namaz na hlebu i pecivima. Neki ga opisuju kao zamenu za maslac, margarin i namaz od kikirikija, Potrebno ga je čuvati u čvrsto zatvorenoj tegli u frižideru.

Ne ljuštite susam.

 

Dve glavne vrste tahine su: jedan je napravljen od oljuštenog, a drugi od neoljuštenog susama.

 

Bolja je ova druga vrsta, jer neoljušteni susam ima veću nutritivnu vrednost. Umak od oljuštenog susama lišen je mnogih važnih sastojaka. Sirova tahina sadrži više nutrijenata od tahine koji se pravi od preprženog susama.

Za tahinu su vam potrebni maslinovo ulje i semenke susama.

200 g susama desetak minuta pržite na tiganju stalno mešajući, a zatim ga sameljite u blenderu sa 2-3 kašičice maslinovog ulja. Po želji, tahinu možete dodati i 1-2 kašičice limunovog soka i morsku so, ili kakao, med, vanilu i čokoladu. Sirovo jelo tahina sadrži više hranjivih sastojaka, a pravi se na isti način, ali bez prženja semenki susama.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s